Для того, чтобы предложить работнику свою вакансию, Вам необходимо войти в систему. Введите свой логин и пароль в форме в левой части страницы или перейдите к форме регистрации, расположенной ниже. После того, как Вы войдете в систему, Вы сможете воспользоваться уже размещенными вакансиями или создать новую для того, чтобы предложить ее работнику, разместившему это резюме.
Для регистрации необходимо ввести Ваше имя и фамилию.
Должность:Бар-менеджер, Операционный менеджер, проект-менеджер, Заместитель директора F&B
Опыт работы: более 8 лет
Желаемая зарплата: по договоренности
О соискателе
ФИО:Дмитрий Сетин
Образование: высшее техническое
Возраст: 29
Пол: Мужской
Общая информация
.
Образование
Дата окончания
июнь 2010
Уровень образования
Высшее
Учебное заведение
Санкт-Петербургский Государственный Морской Технический Университет
Факультет
Корабельной Энергетики и автоматики
Специальность
морской инженер
Город
Санкт-Петербург
Форма обучения
Очная
Дополнительная информация
.
Дата окончания
март 2007
Уровень образования
Другое
Учебное заведение
Петербургская Ассоциация Барменов
Факультет
.
Специальность
.
Город
Санкт-Петербург
Форма обучения
Очная
Дополнительная информация
квалификация бармен
Опыт работы
Период работы
январь 2015 - сентябрь 2016
Должность
Сетевой Бар-менеджер
Тип работы
полная занятость полный рабочий день
Название организации
Сеть Банно-ресторанных комплексов (основной объект Варшавские Бани)
Город
Москва
Описание деятельности компании
банно-ресторанные комплексы
Должностные обязанности и достижения
В должности сетевого бар-менеджера с апреля 2015г.
- Начало работы по организации баров других банно-ресторанных комплексов;
- постановка работы баров комплекса с нуля;
- оптимальная планировка бара и технологическое проектирование рабочего места бармена;
Планировка непосредственно самой барной стойки и рабочих зон бармена (место расположения, размеры, освещение и т.д.); планировка и расстановка профессионального оборудования в баре (для быстрой, качественной и эффективной работы барменов);
- подбор поставщиков оборудования, барной посуды и инвентаря; Составление списков (сметы) оборудования барного оборудования под формат работы бара;
- маркетинговые исследования рынка конкурентов;
- составление алкогольной линейки бара, разработка коктейльной, барной и винной карт с учетом формата заведения;
- составление должностных инструкций, правил техники безопасности, стандартов работы;
- составление технологических и калькуляционных карт;
- организация движения товарно-материальных ценностей;
- подбор поставщиков по всей продукции бара (имеется наработанная база поставщиков);
- проработка ценовой и скидочной политики;
- подбор квалифицированного персонала и обучение;
- разработка спец.предложений для гостей и мотивационных программ для персонала;
- дизайн барной, коктейльной и винной карт;
Успешное внедрение спец.предложений (домашние лимонады; проект Fresh бар - оздоровительные коктейли (соки) на основе фруктов, овощей и зелени; не чайные и травяные чаи - внедрение чайного сомелье, не табачные кальяны). Увеличение прибыли от продажи напитков в барах комплекса на 90%.
Период работы
ноябрь 2013 - сентябрь 2014
Должность
Бар-менеджер
Тип работы
полная занятость полный рабочий день
Название организации
Korston Hotels & Malls
Город
Москва
Описание деятельности компании
гостинично-ресторанный комплекс
Должностные обязанности и достижения
- Начало работы по организации баров других банно-ресторанных комплексов;
- постановка работы баров комплекса с нуля;
- оптимальная планировка бара и технологическое проектирование рабочего места бармена;
Планировка непосредственно самой барной стойки и рабочих зон бармена (место расположения, размеры, освещение и т.д.); планировка и расстановка профессионального оборудования в баре (для быстрой, качественной и эффективной работы барменов);
- подбор поставщиков оборудования, барной посуды и инвентаря; Составление списков (сметы) оборудования барного оборудования под формат работы бара;
- маркетинговые исследования рынка конкурентов;
- составление алкогольной линейки бара, разработка коктейльной, барной и винной карт с учетом формата заведения;
- составление должностных инструкций, правил техники безопасности, стандартов работы;
- составление технологических и калькуляционных карт;
- организация движения товарно-материальных ценностей;
- подбор поставщиков по всей продукции бара (имеется наработанная база поставщиков);
- проработка ценовой и скидочной политики;
- подбор квалифицированного персонала и обучение;
- разработка спец.предложений для гостей и мотивационных программ для персонала;
Функции дежурного менеджера по гостинице и F&B.
Период работы
январь 2012 - август 2013
Должность
проект-менеджер
Тип работы
свободный график свободный график
Название организации
частный бизнес
Город
Канкун (Мексика)
Описание деятельности компании
.
Должностные обязанности и достижения
исследование рынка ресторанного бизнеса. бизнес проектирование коктейльного бара в отельной зоне г. Канкун (Мексика)
Период работы
октябрь 2010 - декабрь 2011
Должность
менеджер ресторана и банкетной службы, бар-менеджер
Тип работы
полная занятость полный рабочий день
Название организации
гостиница Аквариум (МВЦ Крокус Сити)
Город
Москва
Описание деятельности компании
.
Должностные обязанности и достижения
Организация работы ресторана, бара и банкетной службы
Период работы
апрель 2007 - октябрь 2009
Должность
старший бармен
Тип работы
по договоренности по договоренности
Название организации
ночной клуб Трибунал бар и гостиница Sokos Hotel Olympia Garden
Город
Санкт-Петербург
Описание деятельности компании
.
Должностные обязанности и достижения
Подготовка к открытию заведения. Start-up..
Организация работы бара, составление графиков работы, меню бара и др. документации. Проведение барных тренингов. организация коктейльных мастер-классов и вечеринок.
На протяжении всего периода работы у меня сформировался определенный круг постоянных гостей, также получено множество положительных отзывов о работе от руководства и гостей.
Профессиональные навыки
Довольно
большой опыт работы
операционным менеджером, опыт start-up, обширная
база поставщиков, успешное
проведение тендеров
на барную
продукцию и оборудование. Имеется
опыт проектирования
баров с нуля, взаимодействие с технологами, архитекторами и дизайнерами. Опыт создания
дизайн макетов
барного меню в программе Adobe Illustrator, опытное
владение ПК, Контур ЕГАИС и др.
Дополнительно
Самосовершенствование; творческий подход к решению проблем; обучаемость; коммуникабельность; активная жизненная позиция; ответственность; любознательность; исполнительность; дисциплинированность. Сертификат IELTS 6/9
Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке
Чтобы поднять резюме «Бар-менеджер, Операционный менеджер, проект-менеджер, Заместитель директора F&B» вверх списка, а также вывести на главную страницу на 24 часа, отправьте SMS с текстом TOP 1411022127917 на номер 2325 Стоимость услуги 30 рублей. Информацию об условиях предоставления услуги и территории обслуживания читайте здесь
