Обр
азование / Квалиф
икац ия:
2018 - 2019: Некоммерч
ес кое
обр азоват
ель ное ч аст
ное учр
еждение&# 34; Мар
кет инговая Бизнес Академия &# 34; СИТИ&# 34;, г. Мос
ква, Упр
авление ку
линар ны м пр
оизводст вом, Заведующ
ий пр
оизводст вом
общ ест
венного пит
ания
08/
2019 - 02/ 2020
Комбинат
пит ания Инженер-т ех
нолог
Работ а в ор
ганизац ии
оказы вающ
ей ус
лу ги ш коль
ного и дош
коль ного
пит ания, ст
андарт ны е обя
занност и т ех
нолога, контр
оль за
пр оизводст
вом в ш колах и детс
ких с адах г. Мос
квы, р абот а с доку
мент ами.
03/
2019 - 08/ 2019
Фабр
ика- кух
ня Тех
нолог
Контр
оль кач
ест ва сырья и пр
оизводимой пр
оду кц
ии,р азр
абот ка
новых видов
пр оду
кц ии, пр
овер ка
нор мы
вых ода
блю д , контр
оль с облю
дения с анит
ар ных
нор м, пр
ор абот
ка новых
блю д, ведение
отч ет
ност и.
11/
2018 - 01/ 2019
ООО«ГИПЕРГЛОБУл Ст арш
ий- повар
Ор ганизац
ия и контр
оль пр
оц есс а пр
оизводст ва; пр
игот овление
блю д и ку
линар ных
изделий.
03/
2012 - 11/ 2018
Вкус Вилл Пр одавец- консу
льт ант ( гру
ппа р азвит
ия)
Консу
льт ир
ование и обс
лу живание
клиент ов; вы
кладка т овар а и оф
ор мление
витр ин; р азвит
ие новых
магазинов в Мос
кве и Мос
ковс кой
област и; вы
вод т ор
говой т оч
ки на
плановы е показат
ели, пр
овер ка
на р ент
абель ность.
05/
2004 - 11/ 2008
Рест
ор ан &# 34; Шант и&# 34; Тех
нолог
Сост
авление т ех
нологич ес
ких карт, нор м р асх
одов сырья; обес
печ ение
вы полнения с анит
ар ных тр
ебований и дру
гих нор
мат ивных
акт ов, с вя
занных с фу
нкц ионир
ованием пр
оизводст ва; с ост
авление меню; обес
печ ение
пр оизводст
ва необх
одимы ми
пр одовольст
венны ми т овар
ами, сырь
ем. Обес
печ ение т ех
нологич ес
кого контр
оля пр
игот овления
пищ и; у мение
ор ганизовать р аботу в больш
ом коллект
иве.
03/
2001 - 04/ 2003
Обр
азоват ель
ное учр
еждение «Детс
кий с ад «Колокольч
ик» Шеф- повар
Пр игот
овление блю д для
дет ей р азлич
ного возр
аст а;с облю
дение пр
авил внутр
еннего тру
дового р ас
поря дка, пр
оизводст венной с анит
ар ии и иных
нор мат
ивных акт
ов ор
ганизац ии.
&#x 1f 499;
&# 9825; Назад к с пис
ку р езю
ме ( Рест
ор анны й менеджмент, у пр
авление в сф
ер е общ
ест венного
пит ания)
Сегодня р абот
одат ели
ис кали:
дош
коль ного | ш еф- повар | повар в детс
кий с ад | у пр
авляющ ий
объ ект
ом | инженер т ех
нолог
