Резюме на должность Менеджер ресторана в Москве

Рест
ор ан С ф евр
аля 2014 по с ентя
брь 2014Дир
ект ор Ру ководст
во и ор
ганизац ия
вс ех
подр азделений
каф е. Взаимодейст
вие с контр
олирующ ими и пр
оверяющ ими
инст анц
ия ми. Ведение
доку мент
ообор от а. Контр
оль пр
ох ождения
инстру кт
ажей по
пожар ной
безопас ност и и охр
ане тру
да. Реш
ение администр
ат ивно- ор
ганизац ионных
вопр ос
ов, с вя
занных с фу
нкц ионир
ованием каф е. Заключ
ение договор
ов с пост
авщ иками, планир
ование заказа, контр
оль ср
оков, асс
орт имент а, колич
ест во и кач
ест во
дост авля
емого т овар а. Контр
оль с ерт
иф икат
ов с оот
ветст вия и с опр
оводит ель
ных доку
мент ов
на р еализу
емую пр
оду кц
ию. Поис к и подбор
перс онала. Пр едост
авление отч
ет ност и по
деят ель
ност и каф е высш
ему ру
ководст ву. Рест
ор аны С с ентя
бря 2010 по ф евр
аль 2014Менеджер Соблю
дение ст
андарт ов
компании. От крыт
ие и закрыт
ие с мены. Знание P- Keeper. Контр
оль доку
мент ообор
от а. Обуч
ение, тр
енинг и контр
оль р аботы
перс онала. Сост
авление гр
аф иков и уч
ет т абеля р абоч
его вр
емени. Пр ием и ор
ганизац ия
банкет ов. Общ
ение с гостя
ми, р еш
ение конф
ликт ных с иту
ац ий. Контр
оль кач
ест ва
блю д. Заказ
пр оду
кт ов. Инвент
ар изац
ия. Инкасс
ац ия. Ведение
пер вич
ной ф инанс
овой отч
ет ност и. Рест
ор ан С я нваря 2009 по с ентя
брь 2009Менеджер р ест
ор ана Обуч
ение и тр
енинг оф
иц иант
ов?? ? контр
оль т ех
нич ес
кого перс
онала?? ?с ост
авление гр
аф ика р аботы?? ? анализ
пр одаж?? ? инвент
ар изац
ия?? ? пр
оведение банкет
ов и детс
ких пр
аздников?? ?р абот а с доку
мент ами?? ? заказ р асх
одных мат
ер иалов?? ? ведение
касс ового
жур нала Рест
ор ан С март а 2006 по
декабрь 2008Менеджер р ест
ор ана Соблю
дение ст
андарт ов
компании. Тр енинг
оф иц
иант ов. Сост
авление гр
аф иков р аботы
перс онала. Контр
оль р аботы
зала и от
дач и кач
ест ва
блю д. Контр
оль р аботы с лу
жбы дост
авки. Заказ и контр
оль р асх
одных мат е-р иалов. Инвент
ар изац
ия. Ведение
касс ового
жур нала. Инкасс
ац ия. Ведение
пер вич
ной ф инанс
овой отч
ет ност и Рест
ор аны С апр
еля 1998 по
октя брь 2005Оф иц
иант Обс
лу живание
гост ей, с оглас
но ст
андарт ам
компании.

Стандарты сервиса,техника
безопасности, санитарные
нормы, заключение
договоров,инкассация,правила и нормы
охраны труда,R-Keeper,разработка
меню, проведение собеседований,ведение табеля учета рабочего
времени, разрешение
конфликтных ситуаций, мотивация
персонала, контроль работы ресторана,ведение
отчетной документации,
коммуникабельность, ответственность, исполнительность, умение работать в команде. Опыт работы с большим
объемом информации и оперативном решении
проблемных ситуаций