Вакансия Изготовитель овощных консервов в компании ИП Агаджанов В.Л. Москва

-набираем сотрудников на вахту от 35 смен-проживание и питание --бесплатно, ставка в смену 1750 р. 11 часов раб смена. . Производство закусочных консервов и грибов. . 1. Овощные закусочные консервы (озк) - это готовые блюда из овощей, прошедших предварительную кулинарную обработку. Их разделяют на 3 группы:1. Овощная икра2. Овощи резанные (с овощным фаршем или без него) в томатном соусе3. Овощи, фаршированные в томатном соусеозк отличаются высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами. Основные особенности озк:1) продукты многокомпонентные, содержащие от 4 до 20 наименований сырья, состоят, как правило, из 2 или 3 частей: основные овощи, соус и фарш. 2) озк имеют специально сформированные в технологическом процессе органолептические показатели: внешний вид, вкус, аромат, богатый химический состав и высокую калорийность. 3) озк имеют не высокую кислотность и содержат достаточно жира (масла), обладают густой и неоднородной консистенцией и стерилизуются при t1200с и выше. К озк относят и отдельные группы: маринады и салаты2. Общие требования к основному сырью: сырье должно быть свежим, здоровым, без повреждений различного рода (механических, сельскохозяйственными вредителями) и признаков заболеваний. Баклажаны - используются в молочной стадии зрелости, вполне сформировавшиеся плоды с блестящей кожицей фиолетового цвета различных оттенков, без полос прозелени и с недозрелыми семенами. Развившиеся потемневшие семена говорят о том, что плоды перезрели. Томаты используются в различной стадии зрелости, любых размеров и формы. Перец стручковый. Различают сладкие и острые сорта перца. Острые сорта используют в качестве пряностей. Для выработки консервов "перец фаршированный" используют сладкие сорта всех цветов, кроме темно- зеленого и при условии сортировки по цвету. Плоды должны быть правильной формы, высотой 6-9 см, диаметром d=4-6 см, толщина стенок 5-8 мм с тонкой нежной кожицей. Допускается использование соленого и бы

График работы: вахтовый метод работыпредоставляется: проживание, питание, обучениеопыт работы: не требуетсятребования: -паспорт-инн-снилс
В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании ИП Агаджанов В.Л. на rabota.directrix.ru

ИП Агаджанов В.Л.