Резюме на должность Повар, су-шеф, шеф-повар в Москве

Обр
азование:   Мос
ковс кий
госу дарст
венны й у ниверс
ит ет т ех
нологий и у пр
авления, г. Мос
ква

Дат а оконч
ания&# 58; Май 2008 года

Факу
льт ет&# 58; Тех
нологич ес
кий менеджмент

Спец
иаль ность&# 58; Инженер - Тех
нолог Дополнит
ель ное
обр азование:   Уч ебное
заведение&# 58; СПТУ ?? ? 174, г. Мос
ква

Дат а оконч
ания&# 58; Ию нь 2002 года

Спец
иаль ность&# 58; Повар 5 р азря
да

Февр
аль

2015 - по
наст оящ
ее вр
емя

( Част
ич ная
занят ность)

Сф ер а деят
ель ност и&# 58; Гост
иницы, р ест
ор аны, общ
епит, кейт
ер инг

Кур
ат ор р ест
ор анов ( Шеф - повар, повар - у ниверс
ал, су-ш еф )

Оказание ус
лу г - помощь в от
крыт ии р ест
ор анов, каф е и т. д., ор
ганизац ия
мер опр
ият ий, пр
оведение банкет
ов, пр
езент ац
ий и р азнообр
азных т ор
жест в.

Ноя
брь

2014 - ф евр
аль 2015

Рест
ор ан Мос
ковс кий

Мос
ква

Повар - у ниверс
ал

Вс е ц ех а пр
оизводст ва, обя
занност и Шеф- повар а

Октя
брь

2013 - Ноя
брь 2014

( Част
ич ная
занят ность)

Сф ер а деят
ель ност и&# 58; Гост
иницы, р ест
ор аны, общ
епит, кейт
ер инг

Кур
ат ор р ест
ор анов

Оказание ус
лу г - помощь в от
крыт ии р ест
ор анов, каф е и т. д., ор
ганизац ия
мер опр
ият ий, пр
оведение банкет
ов, пр
езент ац
ий и р азнообр
азных т ор
жест в.

Февр
аль

2013 - Октя
брь 2013

Рест
ор ан "Мос
ковс кий"

Сф ер а деят
ель ност и&# 58; Гост
иницы, р ест
ор аны, общ
епит, кейт
ер инг

Упр
авляющ ий р ест
ор аном

От крыт
ие р ест
ор анного
комплекс а с ну
ля.

Март

2012 - Февр
аль 2013

ООО "Бар Хаус"

Мос
ква

Сф ер а деят
ель ност и&# 58; Гост
иницы, р ест
ор аны, общ
епит, кейт
ер инг

Шеф- повар

Непоср
едст венны е обя
занност и Шеф- повар а + ч аст
ич ны е обя
занност и Упр
авляющ его р ест
ор ана.

Пер
иод р аботы&# 58; Апр
ель

2011 - Январь 2012

Компания&# 58; ООО "МУЛЕН" - р ест
ор ан

Должность&# 58; СУ- ШЕФ РЕСТОРАНА

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА

Пер
иод р аботы&# 58; Сентя
брь

2009 - Март 2011

Компания&# 58; ООО "ДИОНИСИЙ" - р ест
ор аны

Должность&# 58; СУ- ШЕФ РЕСТОРАНА

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА

Пер
иод р аботы&# 58; С ию
ля 2008 по с ентя
брь 2008 года

Должность&# 58; Су-ш еф "Лобби- бар а" ( Полная
занят ость)

В компании&# 58; ЗАО ТГК "Салют", г. Мос
ква

Пер
иод р аботы&# 58; С август а 2006 по
март 2008 года

Должность&# 58; Повар 5 р азря
да ( Полная
занят ость)

В компании&# 58; Рест
ор ан "Родник", Ленинс
кое РАЙПО, г. Мос
ковс кая
область

Рест
ор ан

Пер
иод р аботы&# 58; С с ентя
бря 2004 по
апр ель 2006 года

Должность&# 58; Бр игадир
повар ов (су-ш еф) ( Полная
занят ость)

В компании&# 58; ООО "Вэ лко", р ест
ор ан "Салют", г. Мос
ква

Пер
иод р аботы&# 58; С ф евр
аля 2003 по
ию ль 2004 года

Должность&# 58; Повар 4 р азря
да ( Полная
занят ость)

В компании&# 58; Рест
ор ан "Вну
ково", г. Мос
ква

Рест
ор ан
пр и А. М. "Вну
ково"

Легко
обучаемый, ответственный, инициативный, коммуникабельный и тактичный, пунктуальный, чистоплотный, обладаю
организационными способностями, умение работать в команде, опыт управления
персоналом (от 20 человек), в работе
нацелен на результат. Организация работы
кухни: Бизнес
ланч; банкеты и проч. обслуживания и мероприятия. Составление
заказов на
продукты работа с поставщиками. Проведение
инвентаризации. Контроль соблюдения санитарных
норм. Контроль
поддержания чистоты
на кухне. Введение
новых; сезонных; фирменных
блюд; а также
блюд от шеф-повара. Составление технологических
карт; анализ себестоимости. Планирование рабочего
дня. Решение
организационных вопросов. Контроль
качества ингредиентов; продуктов; выпускаемых
блюд; соблюдение рецептур и технологий
производства; приготовление
блюд. Опыт работы в предприятие
общественного питания с полным циклом
производства. Знания технологии
приготовления блюд.